Корзина
45 отзывов
Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день. Также Вы можете оставить заявку по контактному телефону +77075220055
Все для изготовления домашних напитков и продуктов

Дрожжи Empire Ale M15, 10 г

В наличии

1 800 Тг.

Дрожжи Empire Ale M15, 10 г
Дрожжи Empire Ale M15, 10 г
1 800 Тг.
В наличии
Купить
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +7 (707) 522-00-55 Владимир
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +7 (707) 522-00-55 Владимир
  • Адрес и контакты
    • Телефон:
      +7 (707) 522-00-55, Владимир
    • Адрес:
      ул.Акжол, 31, вход в ТЦ "Астыкжан", Астана, Казахстан
    • Email:
      admin@samo-var.kz

      Элевые дрожжи верхового брожения, которые подходят для большого числа полнотелых элей с богатством вкуса. При брожении выдают мощные оттенки спелых темных фруктов.

 

 

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 18-22°C

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

  • АТТЕНЮАЦИЯ: 5
  • ФЛОКУЛЯЦИЯ: 4
  • УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 3
  • ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК:  > 5 на 109КОЕ/грамм
  • СТЕПЕНЬ СБРАЖИВАНИЯ (70-75%)
  • СУХОЙ ВЕС:  93 – 96%
  • ДИКИЕ ДРОЖЖИ:  < 1 на 106 клеток
  • ЧИСЛО БАКТЕРИЙ:  < 1 на 106 клеток
  • СТАТУС ГМО: Без ГМО

АРОМАТ:

При правильной температуре брожения дрожжи Empire Ale создают  очень характерный и аппетитный эфирный аромат, напоминающий аромат темных фруктов.

ВКУС/ТЕЛО ПИВА:

Этот дрожжевой штамм был тщательно выведен, чтобы усилить насыщенность тела готового пива. Пиво должно получиться очень плотным по ощущению во рту, с сочетанием характера темных фруктов. Следует тщательно планировать рецепт, чтобы подобрать подходящую хмелевую горечь для уравновешивания сладости в готовом пиве.

КРЕПКОЕ ПИВО:

Более крепкое пиво на этих дрожжах может быть излишне сладким и тяжелым из-за невысокий степени сбраживания, хотя снижение температуры затирания может улучшить сбраживаемость и снизить конечную плотность.

Название Описание Стили Пива Температура брожения
Bavarian Wheat M20 Имеют очень низкую скорость флокуляции и чистый "дрожжевой" аромат, который позволяет получить идеальное традиционное пшеничное пиво. Эти дрожжи создают пиво с низким, сухим уровнем сладости, со средней плотностью основы и шелковистым ощущением во рту, дополненным вкусом банана и пряным ароматом. Пшеничное пиво разных стилей 18-30°C, идеально при 18-24°C
British Ale M07 Нейтральный штамм идеально подходит для пивоварения гладких и шелковистых легких элей с нейтральным дрожжевым ароматом и вкусом. Этот штамм так же пригоден для крепких элей с мягким, сбалансированным вкусом и ореховыми, пряными и землистыми характеристиками хмеля и солода. Этот штамм дрожжей очень хлопьевидный и не склонный к автолизу. Стауты всех стилей 12-25°C, идеально при 16-22°C
US West Coast M44 Обладают высокой аттенюацией, с нейтральными ферментами и широким диапазоном применяемого сусла и температурных режимов. Производят умеренно высокую кислинку, которая позволяет ощутить острый цитрусовый хмельной аромат, действительно пробивной, а так же повышенные жареные характеристики темного солода. PaleAle американского стиля: APA, IPA, PA 15-25°C, идеально при 18-23°C
Burton Union M79 Имеют быструю ферментацию, генерируют легкие и нежные эфиры спелой груши и не затмевают легкий солодовый вкус. Умеренная кислинка уравновешивает гладкую и шелковистую структуру пива. Если солод и хмель будут выражены сильнее, дрожжи будут нейтральны. При использовании легкого солода и хмель, сложные эфиры способны заставить пиво сиять. Эли британского стиля 12-25°C, идеально при 18-23°C
Bohemian Lager M84 Дают сухой и чистый вкус, типичный для чешского пивоварения, гладкие, тонкие характеристики дрожжей с приглушенными фруктовыми нотами, в результате чего получается Лагер с выразительным хмелевым характером. Пиво не будет сладким, но может иметь едва уловимый сладкий вкус солода в послевкусии. Лагеры и Пилснеры разных стилей 7-22°C, идеально при 10-15°C
Belgian Ale M27 Пиво с пряными, фруктовыми и перечными нотами. Идеально подходят для брожения бельгийского Saison и других бельгийских сортов. Эти дрожжи очень сильного сбраживания и имеют высокую сопротивляемость этанолу, что делает их идеальным для создания большинства бельгийских сортов пива, в том числе Quadrupel с содержанием алкоголя 14%. Эли бельгийского стиля 15-32°C, идеально при 26-32°C
UK Dark Ale M03 Идеальны для британских, темных насыщенных элей, мягких коричневых и тяжелых шотландских элей. Имеют небольшую аттенюацию, повышенную плотность. Темные фруктовые эфиры ощущаются при ферментации с соблюдением соответствующей температуры. Британские темные Эли 12-25°C, идеально при 18-22°C
Workhorse M10 Универсальные дрожжи, подходящие для многих стилей пива с очень высокой плотностью и различных температурах варки. Надежный штамм с быстрым и четким брожением, хорошими свойствами аттенюации. Имеет очень хорошую устойчивость к этанолу до 9% ABV и отличный температурный допуск 32°C. Универсальные дрожжи для разных стилей пива 15-32°C, идеально при 20-32°C
Cider Yeast M02 Дают высокое выделение эфира, открывая полный фруктовый потенциал сока. Сидры имеют исключительно четкий, ароматный и освежающий вкус. Это очень сильные дрожжи, имеют хорошее усвоение фруктозы и способные ферментировать в сложных условиях и различных температурах. Для сидров, в том числе крепких до 12 % 10-30°C, идеально при 12-28°C
Характеристики
Основные
Производитель   Mangrove jacks
Страна производитель Новая Зеландия
  • Цена: 1 800 Тг.