Время работы:

ПН-СБ 11:00 - 19:00
ВС - ВЫХОДНОЙ

+7 (771) 431-57-14


Заказать звонок
Каталог товаров

Пленка целлюлозная 45х60, 5шт.

Артикул: -
(0)
Пленка целлюлозная 45х60, 5шт.
1 630 тенге за 1 шт
Нет в наличии
Способы оплаты
Основные характеристики
Производитель

Характеристики

Оболочки
Кол-во в упаковке 5 листов
Размер 45Х65 см
Вид оболочки Пленка для рулетов целлюлозная из хлопка
Фаршеемкость

5-7 рулетов из мяса или ветчин

Способ приготовления Варка, копчение, запекание
Виды колбас Кусковые ветчины, рубленые, мясные рулеты
Режим приготовления Готовить при температурах не выше 130*С
Сроки и условия хранения Продукт хранится 6 месяцев в закрытой упаковке в дали от света при температуре 17-24*C
Подготовка к набивке Не замачивать! Пленка готова к набивке


Описание

ВАЖНО! Не используйте плёнку сразу после покупки, пусть она немного полежит при комнатной температуре (желательно 24 часа).

Целлюлозная пленка из хлопка является полностью натуральным продуктом и предназначена для обертывания цельномышечных и кусковых ветчин, рулетов.  Такая пленка позволяет помещать на поверхность мяса, рыбы или птицы любые пряности или декоры. Она полностью проницаема для воды, пара и дыма. Благодаря этому свойству во время запекания или копчения на поверхности мясных продуктов появляется тонкая аппетитная корочка.


Как показывает практика, оболочка сделанная из целлюлозы ( по-другому целофановая оболочка) имеет множество преимуществ перед другими видами колбасных оболочек:

-  высокая паро и влагопроницаемость;

- мясные продукты обернутые в эту оболочку не теряют своих вкусовых и ароматических качеств, а также на их поверхности не собирается влага.

Эти преимущества дали возможность использовать целлюлозную оболочку из хлопка в колбасном и сырном производствах. Она спокойно переносит высокие температуры до 130*С и легко убирается с готового продукта.


Так, например, Докторская колбаса широко известная в СССР всегда фасовалась именно в трехслойную целлюлозную пленку! Применение этой оболочки позволяло получить тот самый легендарный вкус и аромат вареной колбасы известный нам с детства.


ВНИМАНИЕ! Эту пленку не замачивают и не мочат перед применением, а используют в сухом виде! Она прилипнет к продукту автоматически после фасовки! После этого куски мяса или рулета можно вязать шпагатом или клипсовать.

 

Производитель
Похожие товары
Артикул: -
Целлюлозная оболочка 80мм, 35см, 5шт.
1 520 тенге за 1 шт
Нет в наличии
Артикул: -
Сосисочная целлюлозная-24мм, 30м
2 400 тенге за 1 шт
Нет в наличии
Артикул: -
Целлюлозная оболочка 65мм, 35см, 5шт.
1 480 тенге за 1 шт
В наличии мало
- +