Набор для изготовления сыра Фета

Фета (так же извесстен под названием Фетаки) – традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока, белого цвета.
Внешне Фета напоминает молодой прессованный творог, однако вкус у сыра более выразительный, солоноватый, с нежной молочной кислинкой.
Полезные свойства сыра Фета:

Этот молочный продукт оказывает благотворное влияние на общее самочувствие – люди, регулярно употребляющие сыр Фета, никогда не страдают от бессонницы, депрессий и плохого настроения. Если же рассматривать пользу сыра Фета со стороны медицины, то следует знать:

греческий сыр способен значительно улучшить работу пищеварительной системы – если каждый день съедать по небольшому кусочку Феты, то ни запоры, ни диарея, ни метеоризм или чувство переполненности желудка беспокоить не будут;
рассматриваемый продукт значительно улучшает психоэмоциональный фон – под воздействием полезных веществ вырабатывается серотонин, поэтому съесть кусочек греческого сыра равносильно употреблению шоколада или кофе;
если употреблять сыр Фета каждый день по 50-100 г, то нормализуется артериальное давление, причем, совершенно неважно, что было диагностировано – гипотония или гипертония;
после 2 месяцев регулярного употребления сыра улучшается состояние волос и ногтей.
Применение сыра Фета в кулинарии:

Сыр Фета является важным ингредиентом греческого салата. Также его применяют для приготовления других салатов, бутербродов и закусок.

Данный сыр не подойдёт для диеты, так как жирность готового продукта от 30 до 50%
СОСТАВ НАБОРА:
1) Форма для сыра фета (2 шт);

2) Дезинфицирующее средство StarSan – 1 шт;

3) Концентрат лиофилизированный молочнокислых бактерий БК-Углич-7;

4) Фермент сычужный жидкий Kalase, 20 гр.;

5) Соль хлорид Кальция (1 гр);

6) Соль хлорид Натрия (200 гр.);

7) Ткань флажная – 1 шт;

8) Коврик дренажный – 1 шт;

9) Термометр аналоговый – 1 шт;

10) Контейнер под формы – 1 шт.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
- свежее молоко повышенной жирности (4,5 литра – оптимальный объем молока для форм из набора);

- оливковое масло (примерно 150-200 мл);

- специи (Вы можете добавить красный перец, базилик, розмарин, гвоздику и другие пряности);

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:
-2 стеклянные банки (300 мл);

- шумовка;

- 2 кастрюли для водяной бани (первая кастрюля – объем 5 л., вторая кастрюля для водяной бани объемом 8-9 литров);

Примерный выход сыра: 600 гр.