Время работы:

ПН-СБ 11:00 - 19:00
ВС - ВЫХОДНОЙ

+7 (771) 431-57-14


Заказать звонок
Каталог товаров

Стартовые культуры "FLORA ITALIA LC 25" - 5гр

Артикул: -
(0)
Стартовые культуры "FLORA ITALIA LC 25" - 5гр
220 тенге за 1 упак
Нет в наличии
Способы оплаты
Основные характеристики
Производитель

Характеристики

Состав Моносахара, Staphylococcus carnosus, Lactobacillus sakei
Кол-во в упаковке 5 грамм
Норма внесения На 1 кг фараш 5 грамм смеси
Форма Порошок
Способ применения Содержимое пакетов нужно смешать и добавить в фарш на процессе его перемешивания и измельчения
Применяется для Изготовления ферментированных колбас с коротким сроком производства
Виды колбас Ферментированные колбасы с коротким производственным циклом, Салями (Милано, Фелино), Сыровяленые (Фуэт)
Условия и сроки хранения При t=+20 -+25*C продукт хранится - 3 мес., при t=+4-+6 - 6 мес., при t=-18*С  - 18 мес.
Цвет От белого до коричневого
Растворимость Водорастворимая суспензия

 

Описание:

Упаковка смеси рассчитана на 1 кг мясного фарша. Для подкормки не обязательно использовать моносахара, но если необходимо получить макс. закисление продукта молочной кислотой, то рекоммендуется добавить 2-5 грамм Кристаллюта. Данная культура активно производит молочную кислоту, она даёт стабильный цвет и четкий аромат.

 

Видеорецепт с вариантом применения данной смеси:  СМОТРЕТЬ

 

Одна упаковка рассчитана на 1 кг фарша, моносахара для подкормки не обязательны, но если вам нужно получить максимальное закисление фарша молочной кислотой, рекомендуем добавить 2-5 гр Кристаллюта.  Культура производит молочную кислоту, обеспечивает стабильность цвета и четкий средиземноморский аромат.


Производитель
Похожие товары
Артикул: -
Стартовые культуры для с/в, с/к колбас - 5 гр.
220 тенге за 1 шт
В наличии мало
- +
Артикул: -
Благородная белая плесень для сыровяления - 7гр
300 тенге за 1 упак
Нет в наличии
Артикул: -
Стартовые культуры для ветчин - 5 гр.
200 тенге за 1 шт
В наличии много
- +
Артикул: -
Стартовые культуры Рапид - 5 гр.
200 тенге за 1 упак
Нет в наличии