Время работы:

ПН-СБ 11:00 - 19:00
ВС - ВЫХОДНОЙ

+7 (771) 431-57-14


Заказать звонок
Каталог товаров

Стартовые культуры для с/в, с/к колбас - 5 гр.

Артикул: -
(0)
Стартовые культуры для с/в, с/к колбас - 5 гр.
220 тенге за 1 шт
В наличии много
- +
Способы оплаты
Основные характеристики
Производитель

Характеристики

Норма внесения

На 1 кг мяса добавляют 5 грамм смеси стартовых культур

Состав

Staphylococcus carnosus, декстроза, Pediococcus pentosaseus, мальтодекстрин, Staphylococcus xylosus

Условия и сроки хранения

При температуре от -18*С до - 24*С продукт может храниться  3 месяца, при +4*С... +6*С - 6 месяцев

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Описание

В одной упаковке 5  гр. продукта стартовых культур. Упаковки хватит на 1 кг фарша.

В составе препарата уже имеются все необходимые стартовые культуры и моносахароа Кристаллют ("подкормка для стартовых культур").

 

ВНИМАНИЕ! Кроме соли и специй в препарат добавлять ничего не нужно!

 

За постепенное снижение рН колбасного продукта отвечают бактерии группы Pediococcus pentosaseus, находящиеся в составе препарата. Это придаёт колбасе мягкий вкус и плотную текстуру.

Мягкий и полный вкус, а также стабильное цветообразование сырокопченным колбасам позволяют придать Staphylococcus carnosus и Staphylococcus xylosus, которые находятся в составе стартовой смеси. 

Технологические рекомендации: вносить препарат в мясной фарш нужно на начальном этапе.

 

Производитель
Похожие товары
Артикул: -
Благородная белая плесень для сыровяления - 7гр
300 тенге за 1 упак
Нет в наличии
Артикул: -
Стартовые культуры для ветчин - 5 гр.
200 тенге за 1 шт
В наличии много
- +
Артикул: -
Стартовые культуры Рапид - 5 гр.
200 тенге за 1 упак
Нет в наличии
Артикул: -
Стартовые культуры "FLORA ITALIA LC 25" - 5гр
220 тенге за 1 упак
В наличии мало
- +