Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
Характеристики
Состав |
Перец черный, глюкоза, кардамон, мускатный орех |
Масса | 50 грамм |
Норма внесения | На 1 кг мясного сырья 4-6 грамм смеси |
Сроки хранения | 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца |
Условия хранения | Нужно хранить в хорошо проветриваемых, сухих складских помещениях, не зараженных вредителями, при t* не выше 20ºС и относ. влажности воздуха до 75% |
Подходит для | Производства колбас первого и высшего сортов, а также в приготовлении вареных колбас Докторская, Телячья, Любительская, Молочная, Столичная и для мясных хлебов - Любительский, Заказной |
Описание
Эта смесь первая из семи номерных смесей пряностей стандарта ГОСТ. Она разработана мясоперерабатывающей промышленностью в 70-х годах для стандартизации органолептических показателей колбас по ГОСТам и ТУ.
Внешний вид | Однородная равномерно перемешанная масса |
Цвет | От темно-серого до светло-серого с включеннием частиц разных цветов |
Вкус и аромат | Жгучий, свойственный компонентам входящим в состав |
Запах | Перечный, острый, свойственный компонентам входящим в состав |
Консистенция | Сыпучая, идопускаются легкорассыпающиеся комочки |
Рецепт с применением данной смеси приправ: СМОТРЕТЬ
Новости, обзоры и акции