Время работы:

ПН-СБ 11:00 - 19:00
ВС - ВЫХОДНОЙ

+7 (771) 431-57-14


Заказать звонок
Каталог товаров

Чеснок сушеный (дольки) - 50гр

Артикул: -
(0)
Чеснок сушеный (дольки) - 50гр
440 тенге за 1 шт
Нет в наличии
Способы оплаты
Основные характеристики
Производитель

Характеристики

Добавки и специи
Количество в одной упаковке 50 гр
Страна-производитель Китай
Сроки и условия хранения При относительной влажности не более 75% и t до 20 градусов C может храниться 12 месяцев.

 

 

 

 

 

 

 

 

Описание

Чеснок сушеный (в дольках) является лучшей заменой свежего чеснока.
Его используют для изготовления сосисок, сарделек, вареных колбас, в/к и п/к колбас, мясных консерв, полуфабрикатов, соусов, маринадов.

Допускается его использование в гидратированном или сухом виде во время приготовлении фарша для колбасных изделий, на этапе добавления специй и пряностей.

 

Гидратация:

Порошок сушенного чеснока  заливают кипятком в соотношении - одна часть  чеснока + одна часть  воды. Затем в  течение  5-10 минут всё перемешивают.

Чтобы гидратировать чеснок сушенный в дольках, его заливают водой (холодной) в соотношении - 2,5 части воды + одна часть чеснока. Получившуюся смесь выдерживают 30-60 мин. Когда чеснок набухнет, он приобретёт вкус, аромат и внешний вид свежего чеснока.

Можно использовать и предварительно измельченный в крошки чеснок. В таком виде он применяется как самостоятельная панировка при приготовлении колбас или мясных рулетов, а также его можно включить в состав панировочной многокомпонентной смеси и использовать во время приготовления котлет, мяса, рыбы и других кулинарных изделий.

Так как чеснок сушится вакумным методом, то в процессе сушки его цвет становится немного желтоватым. В готовом блюде дольки чеснока восстанавливают свой естественный оттенок.

 

Производитель
Похожие товары
Артикул: -
Кардамон молотый в/с - 100 гр
1 300 тенге за 1 шт
В наличии много
- +
Артикул: -
Перец черный горошек в/с - 50гр
770 тенге за 1 шт
Нет в наличии
Артикул: -
Зелень укропа листья в/с - 50гр
450 тенге за 1 шт
В наличии мало
- +
Артикул: -
Чеснок гранулированный, 100 гр
800 тенге за 1 упак
Нет в наличии