Сарделечная полиамидная оболочка-32мм, 33м

Артикул: -

(0)

Сарделечная полиамидная оболочка-32мм, 33м

2 060 тенге за 1 шт

Нет в наличии

Заказать товар

Сравнить

Способы оплаты

Можно оформить в кредит

Основные характеристики

Производитель

Атлантис-Пак

Характеристики

Оболочки
Калибр оболочки	32 мм
Кол-во в упаковке	33 метра
Вид оболочки	Гофрированная полиамидная
Состав	Смесь высококачественных полиамидов, проницаемых для дыма
Фаршеемкость	0,45-0,55 кг на 1 м оболочки
Способ приготовления	Варка
Виды колбас	Сардельки
Режим приготовления	Допускаются температуры до 80*С
Сроки и условия хранения	Продукт хранится 36 месяцев при относительной влажности 65-75% и t = +15 - 25*С
Подготовка к набивке	Полностью готова к набивке! НЕ ЗАМАЧИВАТЬ!

Описание

Чтобы избежать повреждений гильзы (с находящейся в ней оболочкой) при транспортировке, она была сложена пополам без нарушения целостности.

Смотрите этот пример применения полиамидной оболочки для приготовления полурубленых свиных сарделек.

Примерный вид оболочки в упаковке:

Полиамидная оболочка является самой прочной среди других и идеально подходит для вареных колбас и домашних сарделек. Она очень хорошо "вяжется" косичкой и обычными перекрутками без применения шпагата.

Полиамидная оболочка является проницаемой для дыма и пара. Благодаря этому она идеально подходит для приготовления любых сарделек (даже когда необходимо копчение или обжарка дымом).

Также эта оболочка меньше пропускает кислород и водяной пар. Мясные изделия в такой оболочке хранятся дольше и лучше. При нагревании сарделек свыше 500*С в оболочке открываются поры для прохождения дыма, после охлаждения они закрываются. Благодаря этому на поверхности колбасных изделий не образуется "морщин".

Полиамидная оболочка легко убирается с поверхности готового продукта благодаря сниженной липкости.

ВАЖНО! Оболочка подходит только для варки, поэтому перед запеканием или обжариванием сарделек её лучше снять!