Новости, обзоры и акции
Сосисочная коллаген. Кольцевая-23мм, 11,9м
Характеристики
Оболочки | |
Калибр | 23 мм |
Количество в упаковке | 11,9м |
Вид оболочки | Коллагеновая сосисочная кольцевая |
Фаршеёмкость | 0,35-0,45 кг на 1 м |
Способ приготовления | Копчение, вяление, варка, запекание |
Виды колбас | Колбаски-кнуты, сосиски |
Подготовка к набивке | Оболочка готова к набивке (не замачивать!) |
Температурный режим приготовления | До +80 град.*С (не выше) |
Условия и сроки хранения | При влажности 65 - 70% и t = +15 - +25 град.*С - 24 мес. (в герметичном состоянии) |
Описание
Цена товара указана за 1 упаковку!
Данная оболочка является искусственным аналогом бараньей черевы.
Для наполнения кольцевой оболочки используют насадку.
Чтобы исключить риск повреждения при транспортировке, гильза с оболочкой сложена в 2 слоя (без разрыва целостности гильзы).
Пример использования коллагеновой кольцевой оболочки в приготовлении сосисок: шустрики, детские
Так выглядит оболочка в упаковке:
Кольцевую коллагеновую оболочку производят из тонкоизмельченного спилка говяжьих шкур, получаемого во время кожевенного производства. Такая оболочка натуральна, экологична, съедобна и легко переваривается человеческим желудком, но не усваивается.
Коллагеновая оболочка для сосисок складывается в мини-гофры. Благодаря тому, что при изготовлении одна сторона оболочки вытягивается больше, в готовом виде сосиска получается кольцевой изогнутой формы. Она полностью повторяет формы натуральной оболочки.
Оболочку пропитывают специальным маслом, которое предохраняет её от растрескивания и высушивания.
ВНИМАНИЕ! Остатки сосисочной оболочки, которые не были использованы необходимо герметично упаковать, чтобы избежать их высыхания.
Продукт не требует никакой подготовки перед применением. Если оболочка засохла её следует замочить в холодной воде на 2 минуты.
Видеорецепт с вариантом использования этого вида оболочки: СМОТРЕТЬ