Время работы:

ПН-СБ 11:00 - 19:00
ВС - ВЫХОДНОЙ

+7 (771) 431-57-14


Заказать звонок
Каталог товаров

Соль нитритная 0,6% - 1000гр

Артикул: -
(0)
Соль нитритная 0,6% - 1000гр
2 740 тенге за 1 шт
Нет в наличии
Способы оплаты
Основные характеристики
Производитель

Характеристики

Добавки и специи
Количество в упаковке 1000 грамм
Состав NaNO2 - 0, 57%, Поваренная соль вакуум. сушки - 99,4%, антислеживающий агент – 0, 0010%.
Сроки и условия хранения Продукт хранится в сухом месте 36 месяцев
Норма внесения 2 процента от общей массы мясного продукта 

 

 

 

 

 

 

 

 

Описание

Продукт упакован в герметичный пакет.

Нитритную соль применяют для посола сыровяленых колбас и ветчин, а также для любых других видов колбас, чтобы придать розово-красный оттенок.

 

Нитритная соль - это смесь из поваренной соли и Нитрита Натрия. Именно такой состав подавляет патогенные бактерии, предотвращая этим появление токсинов ботулизма в пище.Особенно это важно, если нужно самостоятельно изготовить мясной сыровяленый продукт в домашних условиях. Даже если вы случайно превысили безопасную дозу Нитрита Натрия в ходящего в состав продукта вряд ли мясным деликатесом можно будет отравиться - он будет попросту пересолен и его невозможно будет есть.

 

Нитрит Натрия также помогает сделать вкус мяса более ярким и насыщенным, придает ветчинный аромат. К тому же, он проявляет антиокислителльный эффект при взаимодействии с жирами, что в значительной степени позволяет увеличить сроки хранения мясного изделия.

 

Нитритная соль – лучший безопасный аналог  пищевой селитры.

По мере созревания фарша доля Нитирита Натрия в общей массе уменьшается. В готовом продукте процентное содержание нитрита в чистом виде снижено до 5-10 % от всей массы нитритной соли внесённой в фарш. Практически весь нитрит натрия расщепляется с образованием нитрозопигментов (придают розовый цвет мясу).

 

 

Производитель
Похожие товары
Артикул: -
Пакет для засолки-20*40мм, 10шт, с замком
2 050 тенге за 1 шт
Нет в наличии
Артикул: -
Посолочно-нитритная смесь (Белоруссия) 0,6% - 1000 гр
700 тенге за 1 упак
В наличии мало
- +
Артикул: -
Кристаллют (моносахара) - 100гр
1 090 тенге за 1 шт
В наличии мало
- +
Артикул: -
Пакет для засолки-30*40мм, 10шт, с замком
2 130 тенге за 1 шт
Нет в наличии