Время работы:

ПН-СБ 11:00 - 19:00
ВС - ВЫХОДНОЙ

+7 (771) 431-57-14


Заказать звонок
Каталог товаров

Престостарт стартовые культуры - 30гр

Артикул: -
(0)
Престостарт стартовые культуры - 30гр
5 470 тенге за 1 шт
Нет в наличии
Способы оплаты
Основные характеристики
Производитель

  Характеристики

Добавки и специи

Кол-во в упаковке 30 грамм
Состав Staphylococcus carnosus, декстроза, Lactobacillus SakeiStaphylococcus carnosus, Lactobacillus Sakei, декстроза
Сроки и условия хранения Продукт хранится 24 месяца при температурах от -18*С до -24*С,  6 месяцев - при температурах от +4*С до +6*С, 3 месяца при t= от +20*C до +25*С, 
Норма внесения На 1 кг сырья 0,25 - 03 грамм стартовых культур



Описание

Стартовые культуры "Престостарт" используют для ускорения процесса созревания сыровяленых и сырокопченых колбас.  Использование таких добавок позволяет быстро и эффективно  закислять и ферментировать мясные продукты. Престостарт также используется в производстве колбас "Миттвурст" (мягких ферментированных), процесс ферментации здесь занимает 3-4 суток, затем продукт можно употреблять в пищу.

Одна упаковка стартовых культур рассчитана не менее чем на 100 кг сырья.

Добавку вносят в фарш на первом этапе приготовления, независимо от используемой рецептуры. Специалисты советуют предварительно смешивать "Престостарт" со специями.

 

Производитель
Похожие товары
Артикул: -
Аскорбинат(аскорбат) натрия 100гр
1 050 тенге за 1 шт
В наличии много
- +
Артикул: -
Мясницкая соль для рассолов - 15гр
135 тенге за 1 упак
Нет в наличии
Артикул: -
Альгинатная смесь (стабилизатор ВГ005) -100 гр
3 040 тенге за 1 шт
Нет в наличии
Артикул: -
Мясницкая соль для рассолов - 50 гр
465 тенге за 1 упак
Нет в наличии