Новости, обзоры и акции
Фиброузная колбасная оболочка 40 мм - 10 м
Характеристики
Оболочки | |
Калибр | 40 мм |
Количество в упаковке | 10 метра |
Вид оболочки | Фиброузная |
Способ приготовления | Запекание, вяление, копчение, варка |
Виды колбас | Вареные, салями, сервелаты |
Подготовка к набивке | Перед использованием оболочку замачивают на 30-60 минут в теплой воде (30-40*С). Оболочки гофрированные замачивают около 60 минут. Легкосъемные оболочки и с печатью требуют более длительного времени замачивания 1.5 - 2 часов ( продолжительность зависит от цветности маркировки). |
Температурный режим приготовления | До +80 град. *С |
Условия и сроки хранения | При влажности 60 - 70% и t = +15 - +20 град. *С - 24 мес. (в герметичном состоянии). |
Описание
Фиброузные оболочки используются для зготовления разных видов колбасных продуктов: сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых, вареных продуктов из мяса птицы, полукопченых, сыродельных изделий, а также продуктов спец. ассортимента- с белой плесенью, обсыпкой, в вакуумной упаковке и т.п.
Вискозно-армированные фиброузные оболочки производятся из фиброузной длинно-волокнистой бумаги, покрытой очищенной регенерированной целлюлозой.
Перед использованием оболочку замачивают на 30-60 минут в теплой воде (30-40*С). Оболочки гофрированные замачивают около 60 минут. Легкосъемные оболочки и с печатью требуют более длительного времени замачивания 1.5 - 2 часов ( продолжительность зависит от цветности маркировки). Также оболочки нужно пролить внутри рукава водой.
Оболочку обработанную в теплой воде не рекомендуется хранить более 24 ч.