Время работы:

ПН-СБ 11:00 - 19:00
ВС - ВЫХОДНОЙ

+7 (771) 431-57-14


Заказать звонок
Каталог товаров

Фермент молокосвертывающий ЖИДКИЙ вегетарианский ренин, 100 мл

Артикул: -
(0)
Фермент молокосвертывающий ЖИДКИЙ вегетарианский ренин, 100 мл
4 000 тенге за 1 шт
В наличии мало
- +
Способы оплаты
Фермент молокосвертывающий ЖИДКИЙ вегетарианский ренин, 100 мл


Произведено в Италии. Это продукт растительного происхождения, полученный из штаммов Rhizomucor-miehei микроорганизмов МТ. Он идеально подходит для короткого и среднего срока созревания сыров.

Преимущества:
- не содержит продуктов животного происхождения,
- не содержит ГМО продуктов.

Это термоформуемый продукт, который способствует низкой активности коагулянта с низкой протеолитической активностью. Он реализуется в больших масштабах с проверенным методом, что делает этот фермент наиболее конкурентоспособным среди коагулянтов.

При использовании этого реннина мы гарантируем отличный выход продукта и естественный аромат готового продукта!

Хранить в герметичном контейнере в прохладном и темном месте, имеет невысокую степень свертываемости.

Химозин: 30%
Пепсин: 70%

ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ

pH при 20° C: 5, 00  %
NaCl:  18,00  %
Бензоат натрия: < 0,1 %

БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ

В жидком галлии присутствуют микроорганизмы не более:

Общее число бактерий: 300 CFU мл
Дрожжи и плесень: 4 х мл
Споры бацилл: 1 х мл
Стафилококки: отсутствует в 1 мл
Сальмонеллы в 1 мл: отсутствует в 1 мл  
Листерии: отсутствует в 1 мл  

Процент пепсина и бычьего химозина определяется, согласно методу Гарно (FIL - IDF 110 A/1987) на сухом молоке при PH 6,5 (метод Берриджа). Воспроизводимость анализа ± 5%.
Похожие товары
Артикул: -
Закваска для сыра КАМАМБЕР на 20 литров молока
3 500 тенге за 1 шт
Нет в наличии
Артикул: -
Закваска для сыра БРИ на 20 литров молока
3 500 тенге за 1 шт
Нет в наличии
Артикул: -
Фермент молокосвертывающий ЖИДКИЙ ренин, 100 мл
3 500 тенге за 1 шт
Нет в наличии