Время работы:

ПН-СБ 11:00 - 19:00
ВС - ВЫХОДНОЙ

+7 (771) 431-57-14


Заказать звонок
Каталог товаров

Гвоздика Экстракт - Вкусоароматическая добавка - 100гр

Артикул: -
(0)
Гвоздика Экстракт - Вкусоароматическая добавка - 100гр
1 480 тенге за 1 шт
В наличии мало
- +
Способы оплаты
Основные характеристики
Производитель

Характеристики

Добавки и специи
Кол-во в упаковке 100 грамм
Норма внесения На 1 кг сырья 1-3 грамм гвоздики (данная дозировка может применяться как замена молотой гвоздики 1.1)
Условия и сроки хранения Продукт может храниться 24 месяца в сухом месте при температуре до 20*С и относ. влажности до 75%
Состав Экстракт гвоздики, декстроза, антислеживающийся агент (диоксид кремния), мальтодекстрин

 

Описание

Вкусоароматическая пищевая добавка.

Экстракт гвоздики СО2 заключает в себе вкус и аромат почек гвоздики. Экстракт извлекают в кипящем углекислом газе при (-37)*С. Низкая температура даёт возможность максимально  полно извлечь  все олеорезины и летучие ароматы пряности. Самое важное, что при такой технологии исключено наличие в пряности аллергенных растворителей.

Чтобы избежать слишком сильной концентрации экстракта гвоздики его смешивают с -  мальтодекстрином и декстрозой. 

Такая дозировка максимально полно воспроизводит концентрацию натуральной пряности и применяется как замена молотой гвоздики 1:1.

Экстракт гвоздики используют не только в приготовлении колбас, но также и в домашней кулинарии для приготовления маринадов и рассолов, а также в консервировании и посоле рыбы.

Преимущества: бактериальная чистота, стабильный вкус, удобство хранения. Удобно использовать в приготовлении рассолов, шприцевании мясных продуктов и производстве сыровяленых колбас.

 

Производитель